Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Mise en évidence d’une isoforme de chaîne lourde de myosine particulière dans les muscles de certains taurillons de race Blonde d’Aquitaine.

  B. PICARD, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, C. BARBOIRON, A. DELAVAUD, L. GIRAUDEAU, H. JACOB

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Caractéristiques métaboliques et contractiles du muscle Longissimus thoracis de taurillons de 8 races bovines européennes.

  C. JURIE, B. PICARD, S. GIGLI, P. ALBERTI, C. SAÑUDO, H. LEVEZIEL, J. WILLIAMS, J.F. HOCQUETTE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Relation entre la note de conformation et différentes mesures anatomiques des carcasses bovines définies avec analyse d’image.

  J.A. MENDIZABAL, A. LEGARRA, A. PURROY

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Détermination in vivo avec échographie et analyse d’image de la quantité de gras intramusculaire de la viande de veaux de race Prim’Holstein.

  J.A. MENDIZABAL, N. BLANCO ROA, J. HUBA, L. HETÉNYI, D. PESKOVICOVÁ, A. PURROY

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Appréciation des masses musculaires des taurillons de la race Grise Hongroise en utilisant les mesures par l’appareil de real-time ultrasons.

  J. TOZSER, G. HOLLO, I. HOLLOI, J. SEREGI, I. REPA, F. MOLA

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Relation entre teneur en lipides intramusculaires et différents marqueurs du type de fibres musculaires chez des taurillons Charolais sélectionnés sur le potentiel de croissance musculaire.

  J.F. HOCQUETTE, I. BARNOLA, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, D. BAUCHART, B. PICARD, G. RENAND

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Analyse protéomique du muscle de Bovin appliquée à la recherche de marqueurs de la tendreté de la viande.

  J. BOULEY, B. MEUNIER, J. CULIOLI, B. PICARD

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effet du transport routier de longue durée sur la qualité de la viande de taurillons Limousins.

  L. LIOTTA, B. CHIOFALO, F. PICCITTO, S. D'AQUINO, L. NANNI COSTA, G. MARÍA LEVRINO, M. VILLAROEL, J.L. OLLETA, C. SAÑUDO, V. CHIOFALO

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Devenir des caroténoïdes dans le rumen.

  N. CARDINAULT, M. DOREAU, P. NOZIERE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Modulation de la composition en acides gras du muscle par l’apport de graines de lin extrudées et du type de céréales de la ration chez l’agneau en croissance.

  V. BERTHELOT, P. POISSONNET, M. SAADE, P. BAS