Tous les textes des 3R

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Aspects méthodologiques liés à la caractérisation des qualités organoleptiques des viandes bovines : la gestion des critères qualitatifs dans les cahiers des charges des démarches qualités.

  DENOYELLE C., CHATELIN Y.M., BROUARD S.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Alimentation - Fermentations ruminales

  Influence de l’incorporation de propionate de sodium dans un aliment d’engraissement pour agneaux sur la fermentation in vitro de cet aliment et sur la composition en acides gras du tissu adipeux dorsal des carcasses.

  BERTHELOT V., GIGER-REVERDIN S., DUVAUX-PONTER C., BAS P.

• 3R 2000 - Séance : Bien-être

  Réactivité comportementale et indicateurs de qualité de la viande chez le taurillon.

  BOISSY A., TRILLAT G., FERNANDEZ X., BOIVIN X., SAPA J., CULIOLI J., LE NEINDRE P.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Relation entre les activités des enzymes de la lipogenèse et la composition en acides gras des dépôts adipeux d’agneaux alimentés avec un régime à base de pulpes de betteraves ou de céréales

  BAS P., NORMAND J., SAUVANT D.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Fermeté des tissus adipeux sous-cutanés et concentrations plasmatiques en acide méthylmalonique chez l’agneau de bergerie

  BERTHELOT V., NORMAND J., SAUVANT D., KRISTENSEN N.B.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Marbrure de la viande des veaux de sept races à viande espagnoles determinée par Analyse d’Image

  GOÑI V., MENDIZABAL J.A., BERIAIN M.J., ALBERTI P., ARANA A., EGUINOA P., PURROY A.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Finition de la vache de réforme Blanc-Bleu-Belge culard (BBB) relation entre la reprise de poids et la réponse animale à une stimulation ponctuelle du pancréas (test au glipizide)

  DECRUYENAERE V., FABRY J., LECOMTE P., BARTIAUX THILL N.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Estimation de la composition de la carcasse et de la qualité de la viande de vaches de réforme Blanc Bleu à l’engraissement par méthode échographique

  CREMER V., HORNICK J.L., YOUSSAO I., CLINQUART A., DIEZ M., ISTASSE L.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Finition des vaches de réforme du troupeau allaitant. Comparaison de deux types de régimes : ensilage de maïs – concentré + foin

  HAUREZ P., JOULIE A.

• Affiche  • 3R 1999 - Séance : Qualité de la viande

  Finition de la vache de réforme de type Blanc-Bleu-Belge culard (BBB) : engraissement à l’auge ou à la prairie ; performances zootechniques et qualité de la viande

  DECRUYENAERE V., FABRY J., LECOMTE P., SINDIC M., BARTIAUX-THILL N.