Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Modulation de la composition en acides gras du muscle par l’apport de graines de lin extrudées et du type de céréales de la ration chez l’agneau en croissance.

  V. BERTHELOT, P. POISSONNET, M. SAADE, P. BAS

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Variabilité de composition en acides gras, en vitamines liposolubles et en caroténoïdes dans le fromage : exemple de la Tomme de Savoie.

  A. LUCAS, V. MICHEL, A. FERLAY, E. ROCK, J.B.COULON

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effet de l’origine géographique et du traitement thermique du lait de vache sur sa qualité nutritionnelle.

  C. ASTIER, E. ROCK, J.M. CHARDIGNY, P. BOREL, J.B. COULON

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Nature des fourrages et qualité nutritionnelle de la matière grasse du lait.

  F. CHENAIS, R. RICHOUX, B. HOUSSIN

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Les flavonoïdes, des fourrages au lait.

  J.M. BESLE, J.L. LAMAISON, P. PRADEL, D. FRAISSE, D. VIALA, B. MARTIN

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en ß-carotène et autres composés d’intérêt nutritionnel lors d’un changement de régime (ensilage d’herbe puis foin).

  P. NOZIERE, B. MARTIN, P. GROLIER, D. DURAND, A. FERLAY, D. GRUFFAT, P. PRADEL, S. PRACHE, E. ROCK, Y. CHILLIARD, M. PETIT

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Impact de différents modes d’apport alimentaire de sélénium sur le statut en sélénium plasmatique chez le bovin.

  J.F. CABARAUX, J.L. HORNICK, L. ISTASSE, I. DUFRASNE

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Influence de l’alimentation et du mode d’élevage sur les teneurs en vitamine B12 de la viande bovine et ovine.

  I. ORTIGUES-MARTY, D. MICOL, S. PRACHE, D. DOZIAS, C.L. GIRARD

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Composés d’intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : teneurs en acides gras et vitamines selon l’altitude et la saison.

  C. AGABRIEL, A. FERLAY, C. JOURNAL, C. SIBRA, D. TEISSIER, P. GROLIER, J.C. BONNEFOY, E. ROCK, Y. CHILLIARD, B. MARTIN

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  La plus-value « santé » du lait de chamelle cru et fermenté : l’expérience du Kazakhstan.

  G. KONUSPAYEVA, G. LOISEAU, B. FAYE