Tous les textes des 3R

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Evaluation et analyse des coûts d’obtention de la qualité sanitaire des produits dans la filière « lait cru »

  V. HEUCHEL, L. CATALON, P. PARGUEL

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Facteurs de maîtrise de l’acidification dans les technologies fromagères fermières (caillés lactiques) utilisant du lactosérum comme ferment.

  C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, V. DAVID, H. TORMO, Y. LEFRILEUX, Y. GAUZERE

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Relation entre teneur en lipides intramusculaires et différents marqueurs du type de fibres musculaires chez des taurillons Charolais sélectionnés sur le potentiel de croissance musculaire.

  J.F. HOCQUETTE, I. BARNOLA, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, D. BAUCHART, B. PICARD, G. RENAND

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Analyse protéomique du muscle de Bovin appliquée à la recherche de marqueurs de la tendreté de la viande.

  J. BOULEY, B. MEUNIER, J. CULIOLI, B. PICARD

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effet du transport routier de longue durée sur la qualité de la viande de taurillons Limousins.

  L. LIOTTA, B. CHIOFALO, F. PICCITTO, S. D'AQUINO, L. NANNI COSTA, G. MARÍA LEVRINO, M. VILLAROEL, J.L. OLLETA, C. SAÑUDO, V. CHIOFALO

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Devenir des caroténoïdes dans le rumen.

  N. CARDINAULT, M. DOREAU, P. NOZIERE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Influence du type de fourrage (ensilage d’herbe préfanée versus ensilage de maïs) sur la bio-hydrogénation des acides gras poly-insaturés dans le rumen, et sur la production d’acides linoléiques conjugués dans le lait de vache.

  J. POTTIER, G. DE BUYSSER, CH. GOFFE, E. MIGNOLET, M. FOCANT, Y. LARONDELLE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Incidence d’un complément alimentaire à base de graines de lin extrudées sur la composition des matières grasses du lait de brebis au pâturage.

  P. RONDIA, F. DEHARENG, C. DELMOTTE, Y. LARONDELLE, N. BARTIAUX-THILL

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effets des extraits à base de luzerne sur les acides gras du lait de vaches laitières Holstein.

  R. DEWHURST, D. COULMIER

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Composition en acides gras du lait de chèvre : influence du pourcentage de concentré combinée à la supplémentation en graines de colza.

  P.V.D. ANDRADE, J. TESSIER, P. SCHMIDELY