Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Qualité de carcasse des agneaux Boujâad, D’man et croisés mesurée in vivo et post mortem

  EL FADILI M., LAKHSSASSI K.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Etude comparative des performances zootechniques, de la conformation bouchère et de la qualité de la viande de trois races ovines : le Mouton Laitier Belge, l’Ile-de-France et le Vendéen

  RONDIA P., SINNAEVE G., SINDIC M., JAMAR D., SERVAIS V., BARTIAUX THILL N.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  PhénoFinlait, 1ers résultats : influence de l’alimentation, de l’état physiologique et de la génétique sur la composition en acides gras des laits de vache, brebis et chèvre

  ESVAN S., DRAGAN C., VARENNE A., ASTRUC J-M., BARILLET F., BOICHARD D., BRUNSCHWIG P., DUBRULLE A., FAUCON-LAHALLE F., FERLAY A., LAGRIFFOUL G., LARROQUE H., LEGARTO J., PALHIERE I., PEYRAUD J-L., RUPP R., BROCHARD M.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation de la composition des laits selon les pratiques d’alimentation dans les principales régions laitières françaises

  HURTAUD C., AGABRIEL C., DUTREUIL M., ROUILLE B.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Effet de la prématuration du lait cru de chèvre sur sa microflore et sur l’acidification en fabrication lactique fermière

  BARRAL J., DOUTART E., LAITHIER C.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Effets de la nature de la supplémentation lipidique, du mode de conservation et de la cuisson sur les qualités nutritionnelles et sensorielles de la viande hachée bovine

  NORMAND J., BERTOUT A., LE PICHON D., BASTIEN D., RIBAUD D.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Production et caractérisation des veaux de boucherie de 6 mois, de 8 mois et d’animaux plus âgés produits en France

  LEGRAND I., MARTINEAU C., BERTRAND G., GAUTIER F., LEFEBVRE T.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Elaboration du nouveau nuancier interprofessionnel pour classer la couleur de la viande de veau

  EVRAT GEORGEL C.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Economie

  Relations entre poids de carcasse, conformation, âge et état d’engraissement des vaches de boucherie de race charolaise

  DEVUN J., LOPEZ C.

• 3R 2010 - Séance : Elevage et paysage

  Le paysage comme gage de produits de qualité : une évidence ? Pratiques et discours des éleveurs dans deux études de cas en Auvergne et Morvan

  DOBREMEZ L., RAPEY H., CANDAU J., GINELLI L.