Tous les textes des 3R

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Formalisation et validation de la notion de « grain de viande » comme prédicteur de la qualité des viandes chez le bovin Charolais

  M. P. ELLIES-OURY, Y. DURAND, D. MICOL, B. PICARD, R DUMONT

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia)

  LEGRAND I., HOCQUETTE J.F., POLKINGHORNE R.J., TURIN F., PETHICK D.W.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Détermination du profil en acides gras du lait au moyen d’un appareil proche infrarouge équipé d’une sonde à fibre optique

  NGUYEN H.N., DEHARENG F., NIEMÖLLER A., DARDENNE P.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Couleur et teneurs en caroténoïdes et vitamine A du plasma et du lait chez la vache au cours de la lactation

  DURIOT B., PRADEL P., NOZIERE P., TROQUIER O., MARTIN B., CIRIE C., GRAULET B.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Facteurs de variation des taux de matière grasse et protéique du lait de vache de race Holstein en Tunisie

  BOUSSELMI K., DJEMALI M., BEDHIAF S., HAMROUNI A.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Devenir des composés phénoliques dans le tractus digestif de la vache laitière en lactation

  CAILLIS P. (1), CORNU A. (1), FANCHONE A. (2), LYAN B. (3), NOZIERE P. (1), DOREAU M. (1), GRAULET B. (1) (1) UR1213 Herbivores, INRA, […]

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Impact de l’alimentation (régimes de base et supplémentation en tourteau de colza gras) sur les teneurs en acides gras des produits laitiers caprins : aspects nutritionnels et sensoriels

  RAYNAL-LJUTOVAC K., BARRUCAND P., GABORIT P., BARRAL, J., GUILLET I.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Evaluation de la qualité d’une culture de ferments indigènes à partir de lait de chèvre en technologie lactique

  LEFRILEUX Y., RAYNAUD S., BARRAL J., MORGE S., LAITHIER C.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Traçabilité d’une production de viande bovine en montagne : pertinence de l’utilisation de certains acides gras dans le muscle longissimus dorsi comme biomarqueurs du mode et lieu de production

  DUFEY P.- A., COLLOMB M.

• Affiche  • 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Relations entre composition en acides gras et qualité des gras de couverture chez l’agneau de bergerie supplémenté en graines de lin extrudées

  BERTHELOT V., POTTIER E., NORMAND J.