Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Conséquences d’une sélection sur la concentration en cellules somatiques du lait de chèvre sur la transformation de type lactique

  CAILLAT H., AUGERAT D., PETRIER M., BOUVIER F., LEROUX V., DELACROIX-BUCHET A., RUPP R.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Incidence de la présence de trèfle ou de luzerne dans la prairie sur la composition du lait

  Franckson D., Decruyenaere V., Dehareng F., Nguyen, H. N., Stilmant D., Froidmont E.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Effet du système d’élevage et de la technologie fromagère sur les caractéristiques sensorielles du fromage Caciocavallo Palermitano.

  TORNAMBÉ G., BONANNO A., DI GRIGOLI A., BELLINA V., MANIACI G.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite

  HURTAUD C., BUCHIN S., BERODIER F., DUBOZ G., BEUVIER E.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Production de lait de vache sur régimes d’herbe ou de maïs avec des graines de colza

  BRUNSCHWIG P., FOUGERE M., LOPEZ C.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Evaluation de quelques caractères physico-chimiques des laits de mélange dans les troupeaux bovins laitiers dans le nord est algérien

  BOUSBIA A., GHOZLANE F., BENIDIR M., BELKHEIR B.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Activité lipolytique chez les bactéries lactiques

  KARAM N-E, DELLALI A., ZADI-KARAM H.

• 3R 2012 - Séance : Qualité des viandes, évolution des pratiques et conditions d'abattage

  Production et qualité de viandes hachées ovines

  EVRAT GEORGEL C.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Ecosystèmes microbiens des produits

  La composition microbiologique des laits crus module l’influence du type de fabrication (fermière vs laitière) sur les caractéristiques sensorielles du fromage Reblochon

  CONVERT T., AGABRIEL C., JOUVET T., MATHIEU B., MARTIN B., HAUWUY A.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Ecosystèmes microbiens des produits

  Ecosystèmes microbiens de laits crus : diversité quantitative et qualitative et influence des pratiques de production

  MALLET A., KAUFFMANN F., SESBOUE A., CHESNEAU C., DESMASURES N.