Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Effets du khortane sur la qualité et la composition en acides gras du muscle « Longissimus dorsi » des chevreaux de la population locale dans le sud tunisien

  AYEB N., ADDIS M., FIORI M., Scintu M.F., Khorchani T.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Analyse sensorielle comparative de la viande de trois races ovines : le Mouton Laitier Belge, l’Ile-de-France et le Vendéen

  RONDIA P., PLANCHON V., SERVAIS V., FROIDMONT E., JAMAR D.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Utilisation des acides gras de la graisse intramusculaire comme biomarqueurs de l’alimentation et de la provenance en viande bovine

  DUFEY P.- A.

• 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Croissance et nature des dépôts de jeunes bovins charolais recevant en engraissement des rations à base d’enrubannage ou d’ensilage de maïs.

  SEPCHAT B., ORTIGUES-MARTY I., MIALON M.M., FAURE P., AGABRIEL J.

• 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Les caractéristiques des vaches de réforme de l’AOP Maine Anjou et les pratiques de finition influencent leur qualité de viande

  COUVREUR S., LE BEC G., MICOL D., AMINOT G., PICARD B.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Objectifs de sélection : les évolutions récentes

  Enquêtes auprès des acteurs de la filière viande bovine : Quelle place pour les critères de qualité de viande dans les objectifs de sélection ?

  PINARD D., FLAMION N., DOCKES A., FOURDIN S., GUERRIER J.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Alimentation

  Effet de l’incorporation du sorgho grain dans la ration des chevreaux en croissance engraissement sur la qualité de la viande

  EL OTMANI S., AYADI M., CHENTOUF M., ZANTAR S.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation de la qualité de la carcasse et de la viande des taurillons Holstein engraissés en Tunisie

  SLIMENE A., DAMERGI C., NAJAR T., CHAMMAKHI L., BEN MRAD M.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des viandes, évolution des pratiques et conditions d'abattage

  Qualité du transport des animaux : un outil d’autodiagnostic destiné aux professionnels

  MOUNAIX B., de BOYER des ROCHES A., MAINARD H., MIRABITO L., DAVID V.

• 3R 2012 - Séance : Qualité des viandes, évolution des pratiques et conditions d'abattage

  Production et qualité de viandes hachées ovines

  EVRAT GEORGEL C.