Tous les textes des 3R

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Effets du jeûne et de la durée du transport avant l’abattage sur la qualité de la viande de veau

  LEGRAND I., FERNANDEZ X., MONIN G.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Classement de muscles de bovins par analyse de la texture d’images réalisées sur tranches de viande

  BASSET O., TRACHTERNA M., DUPONT F., ABOU EL KARAM S., GIMENEZ G., CULIOLI J.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation ultrasonore des tissus musculaires bovins

  ABOU EL KARAM S., BERGE P., CULIOLI J.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Influence de la composition du régime d’engraissement sur la qualité des carcasses d’agneaux

  MATRAY M., SAGOT L., VAN QUACKEBEKE E.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Influence de la vitesse de croissance et de l’âge a l’abattage des jeunes bovins charolais sur la qualité de la viande

  HAUREZ P., JOULIE A.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Effet du vêlage sur les poids et qualités des carcasses et des viandes de génisses charolaises, abattues entre 30 et 40 mois

  CADOT M., COLIN G., DURAND Y., JABET S.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Différenciation des fibres musculaires chez le fœtus bovin.

  PICARD B.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Contribution du contrôle individuel des jeunes béliers pour l’amélioration des aptitudes bouchères

  PERRET G., BOUIX J., POIVEY J.P., BONNET J.N., BIBE B.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Efficacité génétique d’un noyau de sélection à objectif de croisement industriel, en races bovines allaitantes

  PHOCAS F., COLLEAU J.J., MENISSIER F.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Importance de la variabilité génétique et du mode d’élevage des bovins sur les caractéristiques musculaires et les qualités organoleptiques de leurs viandes

  GEAY Y., RENAND R.