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1513. Qualité des produits

Bovins à viande | Qualité des produits | Qualité viande | Santé animale

Développement et validation d’outils de mesures zootechniques : application à l’étude des performances de croissance chez le veau après administration orale d’enobosarm

CESBRON N. (1), VERNET C. (1), PENOT M. (1), DERVILLY-PINEL G. (1), LE BIZEC B. (1)

(1) LABoratoire d’Etude des Résidus et Contaminants dans les Aliments (LABERCA) USC INRA 1329, Oniris, LUNAM Université, BP 50707, 44307 Nantes Cedex 3, France

INTRODUCTION

Pour garantir des produits alimentaires répondant aux attentes sociétales et réglementaires, des stratégies de détection des substances utilisables comme promoteur de croissance en élevage ainsi que des contrôles de qualité des produits sont nécessaires (Thevis, 2013). De même, une meilleure connaissance des produits anabolisants et de leurs effets in vivo sont indispensables pour adapter les stratégies de contrôle dans la lutte contre la fraude (de Rijke, 2013).
L’objet de ce travail est de valider des outils de mesure de paramètres zootechniques (répétabilité) afin d’étudier les performances de croissance de veaux ayant reçu une molécule anabolisante. L’objectif est de mettre en évidence un effet quantifiable, ou non, suite à une administration orale d’enobosarm (Selective Androgen Receptor Modulators), en comparant différents paramètres de croissance et de développement entre deux groupes d’animaux (traité versus témoin) dans le but de mieux définir les animaux à tester dans les plans de contrôle .

Bovins à viande | Qualité des produits | Qualité viande | Santé animale

• Cesbron N.
• Vernet C.
• Penot M.
• Le Bizec B.