Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  Influence du degré d’insaturation des matières grasses alimentaires (lin vs colza) sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait de chèvre en début de lactation.

  GIGER-REVERDIN S., WEILL P., DUVAUX-PONTER C., MORAND-FEHR P., ROUZEAU A., SAUVANT D.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  Influence de l’incorporation de graines de soja extrudées et de bicarbonate de sodium sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait de chèvre.

  SCHMIDELY P., BAS P., ROUZEAU A., SAUVANT D.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  AOC Sainte Maure de Touraine : aptitude à l’acidification des laits et des lactosérums fermiers.

  MASLE I., GOBIN F.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  Composition du colostrum et du lait de chèvre au cours de la période colostrale en immunoglobulines G, beta-lactoglobuline, alpha-lactalbumine et sérum albumine.

  LEVIEUX D., MASLE I., GENEIX N., MORGAN F., BOUVIER F.

• 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  Incidence de la température sur l’évolution de Staphylococcus aureus et Escherichia coli dans les fromages fermiers au lait cru de chèvre à pâte lactique.

  DAVID V., GUERIN B., FONTEZ B., TORMO H., LEFRILEUX Y.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Economie

  Perspectives d’évolution des systèmes de production ovine et caprine laitières dans différents pays euroméditerranéens.

  DUBEUF JP., CAPOTE J., CARRIZASA DURAN J., CASTEL JM., GABINA D., MILAN MR., MORAND-FEHR P., MORBIDINI L., OREGI L., PACHECO F., RUIZ R., RUBINO R., TOUSSAINT GC., LAVIN GONZALEZ MP., DE RANCOURT M.

• 3R 2000 - Séance : Actualités

  Comportement de Staphylococcus aureus et Listeria monocytogenes dans les fromages de chèvre au lait cru.

  MORGAN F., BONNIN V., MEYRAND A., MAZUY C., MALLEREAU M.P., PERRIN G., VERNOZY-ROZAND C.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Effet du type de complémentation sur la dégradabilité du régime et sur la production laitière de chèvres au pâturage.

  CLAPS S., FEDELE V., SEPE L., DI TRANA A.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Influence de la lipolyse naturelle du lait de chèvre sur la qualité organoleptique des fromages.

  BELLIVIER A.C., GABORIT P.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Caractérisation de la cinétique d’émission du lait de chèvre Murciano-Granadina.

  GARCES C., RUBERT-ALEMAN J., FERNANDEZ C., DIAZ J.R., SANCHEZ A., MUELAS R.