Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Influence de différentes races et régimes sur les caractéristiques de la matière grasse du lait.

  S. COUVREUR, C. HURTAUD, L. DELABY, J.L. PEYRAUD

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Influence du correcteur azoté des régimes à base d’ensilage de maïs sur la composition de la matière grasse et les qualités organoleptiques et nutritionnelles des beurres et des camemberts.

  B. HOUSSIN, F. CHENAIS, A. HARDY

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Effet des systèmes de production sur les caractéristiques sensorielles du fromage de Cantal AOC

  G. TORNAMBÉ, A. LUCAS, I. VERDIER-METZ, S. HULIN, C. AGABRIEL, B. MARTIN

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Potentiel fermentaire et potentiel goût des laits du St-Marcellin.

  B. BONETTI, J. GREGORIS, P. LE MENS, P. PARGUEL

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Influence du type de fourrage (ensilage d’herbe préfanée versus ensilage de maïs) sur la bio-hydrogénation des acides gras poly-insaturés dans le rumen, et sur la production d’acides linoléiques conjugués dans le lait de vache.

  J. POTTIER, G. DE BUYSSER, CH. GOFFE, E. MIGNOLET, M. FOCANT, Y. LARONDELLE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effets des extraits à base de luzerne sur les acides gras du lait de vaches laitières Holstein.

  R. DEWHURST, D. COULMIER

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Variabilité de composition en acides gras, en vitamines liposolubles et en caroténoïdes dans le fromage : exemple de la Tomme de Savoie.

  A. LUCAS, V. MICHEL, A. FERLAY, E. ROCK, J.B.COULON

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effet de l’origine géographique et du traitement thermique du lait de vache sur sa qualité nutritionnelle.

  C. ASTIER, E. ROCK, J.M. CHARDIGNY, P. BOREL, J.B. COULON

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Nature des fourrages et qualité nutritionnelle de la matière grasse du lait.

  F. CHENAIS, R. RICHOUX, B. HOUSSIN

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Les flavonoïdes, des fourrages au lait.

  J.M. BESLE, J.L. LAMAISON, P. PRADEL, D. FRAISSE, D. VIALA, B. MARTIN