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3R 2005 - Séance : Qualité des produits

• 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Produire de la viande bovine enrichie en acides gras polyinsaturés oméga 3 à partir de graines de lin : quelles modalités d’apport du lin, quelles conséquences sur la qualité de la viande ?

  J. NORMAND, D. BASTIEN, D. BAUCHART, F. CHAIGNEAU, G. CHESNEAU, M. DOREAU, J.P. FARRIE, A. JOULIE, D. LE PICHON, C. PEYRONNET, A. QUINSAC, J. RENON, D. RIBAUD, F. TURIN, P. WEILL

• 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Efficacité en laboratoire puis en exploitations de procédures de nettoyage/désinfection sur la sélection positive des biofilms.

  C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, R. TALON, J. BARRAL, H. TORMO, Y. LEFRILEUX

• 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Régimes alimentaires et taille des globules gras des vaches laitières : effet sur la production laitière, l’aptitude fromagère et les propriétés thermofonctionnelles des emmentals.

  C. HURTAUD, R. RICHOUX, S. COUVREUR, L. DELABY, J.L. PEYRAUD

• 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Abattage des vaches laitières en lactation : quantification du phénomène et conséquences pour les abattoirs.

  N. MEFFE, C. VEILLAUX, D. BASTIEN

• 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Prévalence, origine, circulation et persistance des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les élevages bovins français.

  S. RAYNAUD, C. VERNOZY-ROZAND, P. BOSCHER, P. PICANT, B. MATHIEU, C. DEGAND, B. POUTREL, V. HEUCHEL, Y-M. CHATELIN

• 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Production de veaux rosés Salers : Effets du fourrage et de l’aliment concentré sur les caractéristiques zootechniques et sur les qualités organoleptiques de la viande.

  E. SERRANO, P. PRADEL, J. AGABRIEL, R. JAILLER, H. DUBROEUCQ, D. MICOL

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Qualités organoleptiques de la viande de boeufs charolais abattus à 24-28 mois.

  Y. DURAND, J. P. FARRIÉ

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Enrichissement en sélénium de la viande de taurillons Blanc-Bleu Belge par incorporation dans la ration de finition d’escourgeon cultivé avec un engrais contenant du sélénium.

  J-F. CABARAUX, J-L. HORNICK, N. SCHOONHEERE, L. ISTASSE, I. DUFRASNE

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Etude des relations entre critères d’appréciation en vif, rendement de carcasse et caractéristiques physico-chimiques des viandes chez la vache adulte de race Charolaise.

  P. PIERRET

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Mise au point d’un dispositif de contrôle sur l’animal de la quantité de concentré ingérée par des bovins en finition.

  P. NOZIERE, D. ANDUEZA, B. MEUNIER, D. MICOL